Græsk kylling

Halver agurkerne på langs, og skrab den bløde midte ud med en teske.

Riv agurkerne groft og skil så meget vand som muligt fra agurkerne i en salatslynge.

Bland den revne agurk sammen med græsk yoghurt, olivenolie, presset hvidløg og citronsaft. Smag til med salt og peber

Sæt tzatzikien i køleskabet til næste dag. (Har du ikke tid til at vente, så kan den også nydes med det samme).

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Bland olivenolie, citron, oregano, timian, hvidløg, salt og peber sammen til en marinade.

Kom kyllingebrysterne i et fad og pensel dem med marinaden.

Sæt de marinerede kyllingebryser i ovnen i ca. 40 minutter (til de er gennemstegte) og lad dem efterfølgende hvile i 1o minutter.

Skær peberfrugt og rødløg i tynde skiver.

Halver tomaterne.

Vend løg, peberfrugt og tomater sammen og krydr med olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.

Fordel feta og oliven over salaten og drys med oregano.